1. Фитиновая кислота. Что необходимо знать любителям овсянки
2. Танины. Антиоксидантные полифенолы, которые ухудшают усвоение питательных веществ.
3. Лектины: вкусные продукты с крутыми последствиями.
4. Ингибиторы протеазы: они не хотят, чтобы люди кушали белок.
5. Оксалаты: заберут все что вы уже сьели.
6. Глютен: прощай кишечник.
7. Антивитамины: сделаю вас голым королем.
8. Токсиканты: заменят все ваши микроэлементы

Спикер: Бычков Игорь Николаевич - кандидат медицинских наук,ассистент кафедры здорового образа жизни и диетологии РГМУ